Easiest Travel Destinations for Celiacs and Tips on How to Avoid Getting Ill

Wenn Sie die gefürchtete Biopsie hatten, die die Zöliakie-Krankheit bestätigt, oder einfach wissen, dass Ihre Reaktion auf Gluten unangenehm ist, kann das Ihre Reiseträume stark beeinträchtigen. Besonders wenn fast jedes Land der Welt seine eigene Version eines Sandwichs oder Teigspeise hat und frittierte, schwere Speisen in Straßenständen dominieren. Die gute Nachricht ist, dass es tatsächlich ziemlich einfach ist, das Problem zu umgehen und sich trotzdem als Feinschmecker zu bezeichnen. Mit ein wenig Recherche und Planung gibt es nur wenige Orte, wo man keine (oder kaum) glutenfreien Lebensmittel oder Alternativen finden kann. Ausgestattet mit einigen wichtigen Informationen sind hier sieben der einfachsten Reiseziele für Zöliakiekranke.

Ein Zöliakiekranker, der in einem Land reist, das für seine Pasta bekannt ist, mag widersprüchlich erscheinen, aber die Beliebtheit der Pasta ist genau der Grund, warum es sein sollte. In Italien gibt es ein großes öffentliches Bewusstsein für Zöliakie, dank der Italienischen Zöliakie-Vereinigung. Es gibt tausende von Restaurants mit 'senza glutine'-Menüs im ganzen Land und sogar in jeder kleinen Stadt gibt es mindestens einen Ort, an dem man essen kann. Ein zusätzlicher Pluspunkt: Italien ist auch bekannt für seine Meeresfrüchte, frisches Gemüse, Risotto und Polenta - genießen Sie es. Und vielleicht die beste Nachricht: In Gelato ist kein Gluten enthalten.

Die Küstenlinie Vietnams erstreckt sich über 2.000 Meilen und das gemäßigte Klima sorgen für frische Lebensmittel, von Meeresfrüchten bis hin zu Obst und Gemüse. Abgesehen von der Glutenbombe Banh Mi können Reisende hier problemlos essen, da viele andere beliebte Gerichte - von Pho bis Bun Bo Nam Bo - auf Reis basieren. Ein Croissant steht vielleicht nicht auf Ihrem Speiseplan, aber Sie können trotzdem andere Gerichte genießen, die durch den französischen Einfluss bekannt sind, wie Banh Xeo, einen herzhaften, reisbasierten Crêpe, gefüllt mit Fleisch, Gemüse und frischen Kräutern.

Wie ein Einheimischer hier zu essen, wird Zöliakiekranke glücklich machen, da die traditionelle costa-ricanische Küche im Allgemeinen glutenfrei ist. Sie besteht hauptsächlich aus dem frischen Reichtum des fruchtbaren Innenlandes und der See, wobei die häufigsten Gerichte Pflanzliche, Reis, Bohnen, Gemüse, Obst und Mais sind. Dank des warmen, feuchten Klimas und des vulkanischen Bodens ist es schwer, Früchte und Gemüse zu finden, die nicht frisch geerntet sind. Dies macht Obst- und Gemüsegerichte in Costa Rica besonders schmackhaft mit kreativen Optionen wie Gazpacho, Patacones (zerkleinerte, frittierte Pflanzliche mit Füllungen) und inventiven Smoothies.

'Mais ist das Leben', sagen viele in Mexiko. Mais ist zentral für die mexikanische Kultur und daher auch für seine Speisen. Von Tamales und Tacos bis hin zu Atole und Pan de Elote können Zöliakiekranke eine Fülle von aus Mais gewonnenen, glutenfreien Optionen in ganz Mexiko finden. Dank seines östlichen und westlichen Grenzbereichs zum Karibischen Meer und zum Pazifischen Ozean sind frische Meeresfrüchte in vielen Gerichten an den Küsten und im Inland ebenfalls verbreitet, und frische Produkte sowie exotische Früchte sind auf beliebten Märkten und in Restaurants leicht erhältlich. Leider sind Churros nicht glutenfrei, aber die allgegenwärtige Paleta mit ihren unzähligen Variationen kann fast jeden süßen Zahn zufriedenstellen.

Speziell im Süden Indiens. Während die meisten indischen Küchen per se glutenfrei sind, ist Reis im Süden verbreiteter und dient als Basis für leckere Dosa, die aus einem fermentierten Teig aus Reis und Linsen hergestellt werden. Eine weitere Leckerei ist Appam, ein süßer Pfannkuchen aus Reis und Kokosmilch. Egal ob Nord- oder Südindien, es ist relativ einfach, glutenfrei in Indien zu essen, denn letztendlich dreht sich alles um die Gewürze.

Dank seiner regionalen und kulturellen Vielfalt ist es in den USA ziemlich einfach, glutenfrei zu essen. Große Städte haben viele Restaurants, die auf Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten ausgerichtet sind, die besten für Zöliakiekranke sind Detroit, Denver, Seattle und Phoenix. Portland, Oregon, hat eine hohe Konzentration an komplett glutenfreien Restaurants, glutenfreien Brauereien und sogar ein glutenfreies Food Allergy Festival. Reisen im Südwesten, auch durch kleine Städte, wird erleichtert, da die regionale Küche auf Mais basiert - ähnlich wie die mexikanische Küche, aber mit mehr Gewürzen aus dem immer beliebten Chili.

Irland hat eine der höchsten Raten von Zöliakie in Europa, was hart ist, aber auch eine Gelegenheit, die viele Restaurantbesitzer genutzt haben. Eine Reise nach Irland ist durch die Verbreitung von länderspezifischen und sogar städtischen Zöliakie-Führern im Internet noch einfacher geworden. Auch wie jeder weiß, ist Irland berühmt für seine Kartoffeln. Obwohl dir die Leute sagen mögen, du sollst das Guinness probieren, weil es weizenfrei ist, sei dir bewusst, dass es aus gemälzter Gerste hergestellt wird, die ein Protein namens 'Hordein' enthält, das glutenähnlich ist und bei bestätigten Zöliakiekranken Komplikationen verursachen kann.

Lerne, wie du 'Ich bin allergisch gegen Weizen' oder 'Ich bin glutenfrei' in der Sprache deines Reiseziels sagst. Wenn du es dir nicht merken kannst oder mehrere Länder besuchst, halte die Phrasen auf deinem Handy oder noch besser, auf laminierten Zetteln an einem sicheren, leicht zugänglichen Ort bereit.

Es gibt viele Online-Reiseführer und Blogger, die sich auf glutenfreie Reisende spezialisiert haben, sowie hilfreiche Apps, die für glutenfreie Menschen beim Essen ausgelegt sind. Suche sie auf und notiere dir Lebensmittel und Restaurants in der Nähe der Orte, die du besuchen möchtest.

Vermeide frittierte, panierte oder geröstete Speisen, es sei denn, du kannst bestätigen, dass sie glutenfrei sind und in einer speziellen glutenfreien Fritteuse oder einem Toaster zubereitet wurden.

Flughäfen und Flugzeuge sind notorisch schwierige Orte, um glutenfreie Artikel zu finden. Wenn verfügbar, denke daran, eine glutenfreie Mahlzeit für deinen Flug zu bestellen, während du deine Reservierung vornimmst. Die meisten Fluggesellschaften, die Mahlzeiten anbieten, verlangen, dass du spezielle Mahlzeiten im Voraus anforderst. Es ist auch eine gute Idee, dir eine Vielzahl glutenfreier Snacks für einen Hungerfall mitzunehmen; beliebte Artikel für Reisen sind glutenfreie Müsliriegel, Jerky, Nüsse und getrocknete Früchte.