Dove Mangiare

Quando si parla di cibo, Vancouver è una vera città del Pacific Rim che ha attirato molta attenzione per le sue dimensioni. La diversità è una grande ragione di questo. Circa metà dei residenti della città sono nati all'estero e i ristoranti e i supermercati di Vancouver soddisfano gusti, culture e budget diversi.

I vancouverites hanno una grande cultura gastronomica e i locali non esiteranno a parlarti del loro izakaya preferito o dei xiao long bao. Alcuni dei migliori cibi della città provengono dalla Cina, Giappone, nord India e Vietnam. C'è anche un forte movimento locavore a Vancouver che trae ispirazione dal meglio del Pacific Northwest.

Mentre puoi trovare di tutto, da un buco in cui mangiare senza fronzoli a un ristorante speciale per la notte romantica nel centro città, i veri amanti del cibo si divertiranno ad esplorare aree più lontane nei sobborghi di Vancouver. Per il cibo cinese, vai a Richmond, che si trova a 20 minuti di treno Skytrain da Vancouver. Scendi alla Stazione Aberdeen per la massima concentrazione di ristoranti. Qui troverai locali che offrono una gamma di cucine dalla Cina continentale, come la filiale della catena di ristoranti cinesi Sichuan Chinese Sauerkraut Fish.

Il sobborgo di Surrey ha la comunità Sikh più grande di Vancouver. I ristoranti non sono raggiungibili con i mezzi pubblici, quindi se preferisci rimanere più vicino al centro, prendi l'autobus #3 per l'area del vecchio mercato Punjabi di South Main Street. Qui puoi trovare opzioni economiche e buone come All India Sweets oppure prendere qualsiasi autobus lungo Kingsway Street fino a House of Dosas per cibo indiano del sud.

Per coloro che vogliono restare nel centro città, non puoi sbagliare con questa guida di quartiere.

Vij's $$ - Pioniere della tendenza dei ristoranti "nouveau Indian", il ristorante omonimo di Vikram Vij ha contribuito a proiettare Vancouver sulla scena gastronomica internazionale. Non troverai il tuo standard di piatti indiani, ma non rimarrai deluso da articoli come il curry di jackfruit e il gelato di agnello. Il bar ha un menu di cocktail ben progettato e birre scelte per accompagnare il cibo. L'originale si trova proprio al confine tra i quartieri di Mount Pleasant e Fairview, e c'è un altro nella comunità di Surrey.

Toshi $$ - I locali sono abituati alle lunghe code che si formano davanti a questo piccolo ristorante giapponese senza prenotazioni. Toshi si distingue facilmente dai centinaia di ristoranti di sushi mediocri di Vancouver in diversi modi. Per prima cosa, offre tipi di pesce non disponibili nella maggior parte dei luoghi, pur riuscendo a rimanere umile, senza pretese e conveniente. Non perdere la melanzana grigliata al carbone che fuoriesce dalla buccia come un budino affumicato, che conquisterà anche il più accanito amante delle melanzane.

The Acorn $$$ - Un ristorante vegetariano di alta cucina premiato che anche gli amanti della carne adoreranno. Ha un'atmosfera elegante, e i piatti sono iper-locali con ingredienti unici della Columbia Britannica (ciao, lichene candito). Qui non puoi sbagliare con nessun piatto, ma la tua scelta migliore è chiedere al tuo cameriere cosa è fresco e recentemente raccolto.

Chickpea $$ - Main Street ha la più alta concentrazione di ristoranti vegani di Vancouver. Chickpea mantiene le cose semplici concentrandosi sul cibo hippie israeliano. È uno dei pochi posti in città dove ottenere realmente cibo israeliano. Prova le famose patatine di ceci e la versione vegana di shakshuka.

Sun Sui Wah $$ - Rinuncia al brunch della domenica e scegli invece il dim sum. Sun Sui Wah è uno dei ristoranti più affermati di Vancouver, noto non solo per il dim sum ma anche per i piatti a base di pesce e piccione.

Hawksworth $$$$ - La massima espressione del fine dining a Vancouver. Hawksworth offre piatti splendidamente impiattati e innovative rivisitazioni del cibo locale della Columbia Britannica. È aperto per brunch, pranzo e cena, e il menu è accompagnato da una lista di vini ben curata. Se ti senti indeciso, prova il Menu di Degustazione Viaggio in BC, che offre sette piatti per 110 $ (185 $ con abbinamenti di vino). Il menu di degustazione racconta la storia delle fattorie, delle foreste e degli oceani della regione con piatti come granchio, halibut, maialino da latte, agnello e un dessert di rabarbaro.

Taishoken $ - Se non hai mai provato i tsukemen (noodles giapponesi immersi in una ciotola separata di brodo denso come il sugo), recati nell'area di Tinseltown e mettiti in fila da Taishoken. Tra i pochi posti a Vancouver che preparano i tsukemen altrettanto bene dei ramen, Taishoken è il migliore. I noodles sono correttamente al dente e la ricca riduzione di brodo di maiale può essere preparata piccante, se desiderato. Taishoken offre anche ramen se preferisci rimanere su quello.

Chambar $$$ - Avendo resistito alla prova del tempo in una città capricciosa, Chambar può ora essere considerato un classico. Ha tutto il pacchetto: atmosfera, cibo e servizio. La cucina trae ispirazione dal Belgio (moules congolese è uno dei piatti più popolari del menu) e così anche la selezione di birre.

Sura Korean Royal Cuisine $$ - La maggior parte dei ristoranti coreani a Vancouver si rivolgono al palato e al budget degli studenti. Sura è un'eccezione, offrendo un'ampia gamma di piatti che non troverai nei menu dei ristoranti coreani medi. Prova il mackerel jorim e il maiale piccante speciale della casa, accompagnati da una tradizionale pancake di kimchi. Oppure prova comfort food sostanzioso come yukgae-jang (zuppa di manzo piccante) - tutto accompagnato ovviamente da soju.

Kintaro $ - Questo è stato uno dei primi posti a Vancouver a offrire ramen tonkotsu autentico. Vancouver ha molti buoni ramen, ma molti dei ristoranti sono catene internazionali o parte di gruppi aziendali. Kintaro è speciale, e lo capisci subito non appena entri e vedi le vasche di brodo posizionate in bella vista dietro il bancone. I vegani non lo apprezzeranno particolarmente, ma gli amanti dei noodles sì.

Kissa Tanto $$$ - Le cucine giapponese e italiana condividono molte più similitudini di quanto tu possa pensare. In particolare, entrambe hanno una predilezione per l'umami. Kissa Tanto fonde i sapori e le trame giapponesi e italiane, e i piatti caratteristici includono tajarin (pasta tagliata sottile), pasta ai funghi e tuorlo d'uovo curato nel miso. Il ristorante ha un interno elegante, e potresti trovare un posto o due al bar se arrivi senza prenotazione.

Farina $$ - Per molto tempo, non potevi trovare una buona pizza a Vancouver. Farina è uno dei luoghi che sta cambiando questa percezione con il suo breve menu di pizze a crosta sottile e affidabile che rimangono croccanti indipendentemente dal numero di ingredienti. Il posto è piccolo, ma puoi ordinare la tua pizza e fartela consegnare accanto da Boxcar, uno dei bar più cool di Vancouver.

Phnom Penh $$ - Un must per gli amanti del cibo che visitano Vancouver, Phnom Penh è un ristorante del sud-est asiatico che è in attività da decenni e continua ad avere code all'uscita. Il menu è più lungo del necessario. Mettilo da parte e ordina i piatti caratteristici come il carpaccio di manzo, le ali di pollo e il calamaro al sale e pepe.

Nicli $$ - Una delle poche pizzerie certificate VPN a Vancouver (l'altra è Via Tevere), Nicli è specializzata in semplici pizze e insalate italiane. Il bar completo offre birra, vino e cocktail, e c'è un happy hour ogni giorno dalle 15:00 alle 18:00.

Alibi Room $$ - Quando la birra artigianale è importante quanto il cibo artigianale, il miglior posto in città per ottenere entrambi sotto lo stesso tetto è l'Alibi Room. Sia il menu del cibo che della birra cambiano quotidianamente. Le opzioni affidabili includono il meze con olive curate in casa. L'Alibi Room è stato il primo bar dedicato alla birra artigianale a Vancouver e resta in cima alla lista concentrandosi fortemente sulle birre della Columbia Britannica. Il proprietario è anche la persona dietro Brassneck Brewery su Main Street.

Via Tevere $ - Una pizzeria con un forno a legna al centro che si impegna agli ingredienti e ai metodi napoletani. Via Tevere offre anche pasta fatta in casa e insalate tradizionali per completare una cena classica del sud Italia. Non accettano prenotazioni e le code possono essere lunghe.

Addis Cafe $ - Una manciata di decenti ristoranti etiope a Vancouver si possono trovare attorno a Commercial Drive. Tutti sono adatti ai vegetariani. Quindi, quando hai voglia di wot (una salsa piccante cucinata con carne e verdure), tibs (bocconcini di carne speziata) e injera (un pane simile a una pancake), recati in uno dei ristoranti a conduzione familiare come Addis Cafe. Una grande parte del sapore proviene dal berbere, una miscela di spezie tradizionale di peperoncini secchi al sole, cumino, cardamomo, zenzero e altre spezie. Da Addis, il berbere è prodotto dai membri della famiglia dei lavoratori del ristorante che vivono ancora in Etiopia.

Jamjar $ - Questo nuovo ristorante libanese prende il nome dalla tradizione della preparazione e condivisione della marmellata in Libano, dove ci sono frutti freschi tutto l'anno. Anche se Vancouver non ha un'abbondanza di cibo libanese o di frutti freschi, Jamjar riesce ad accontentare se hai voglia di kibbeh e labneh.

Kulinarya $$ - L'unico ristorante del suo genere a Vancouver, Kulinarya è emerso non molto tempo fa ed è rimasto un segreto ben custodito. È solitamente affollato - si raccomandano prenotazioni a meno che non ti dispiaccia aspettare per comfort food filippini come kare-kare e ginataang kalabasa. Le prenotazioni sono richieste per il pranzo o la cena in stile kamayan.

Mr. Red $ - I ristoranti vietnamiti abbondano a Vancouver, e la maggior parte sono mediocre. Mr. Red non lo è. Mr. Red si differenzia dalla concorrenza concentrandosi quasi esclusivamente su piatti del Vietnam del Nord. I sapori vibranti rendono ogni piatto un vincitore, ed è un posto perfetto per andare oltre il pho in favore del raviolo piramidale (bánh giò) o della loro eccellente interpretazione di bún chả hà nội (maiale e noodles). Locali nei quartieri Hastings-Sunrise e Kitsilano.

Purebread $$ - Per quanto riguarda le panetterie di Vancouver, non c'è nulla che possa competere con la gloria di Purebread. La selezione e la qualità sia dei prodotti dolci che salati, inclusi pane e pasticcini, sono semplicemente straordinarie e ci si chiede come venga tutto fatto in loco. Locali a Mount Pleasant, Gastown, Kitsilano, Whistler Village e Function Junction.

Guu $$ - Vancouver ha un numero ragionevole di buoni izakaya, ma se ne provi solo uno, assicurati che sia Guu. Guu ha ora cinque sedi, facendolo sembrare una catena locale, ma il suo successo non ha rallentato minimamente la qualità. Vieni per il cibo fedele al concetto come i gizzardi fritti, un ordine di oden e un po' di tako wasabi, così come un'atmosfera allegra. Guu è un gioiello di Vancouver e sembra sempre soddisfare. Locali a Gastown, West End e Downtown.

Peaceful $$ - Nonostante sia espanso a sei sedi, Peaceful ha mantenuto un'alta qualità. Peaceful si specializza nella cucina cinese del nord e nord-occidentale, e i noodles sono fatti in casa. Se non hai mai provato il cibo cinese del nord, Peaceful è un ottimo posto per iniziare. Le specialità includo le piadine in stile Xian generosamente condite con cumino e sesamo, oltre a piatti di noodles fatti a mano. Locali in Downtown, Kitsilano, Fairview e Mount Pleasant.